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Il Rosato IGT “El Marascar” è un vino che produco usando una delle uve tipiche della Valpolicella, dai nostri vigneti che si trovano nella vallata di Marano.
El Marascar è un vino giovane, dal colore rosato, con sentori di frutta fresca, fragrante. Vita sullo scaffale: 1,5 - 2 anni. Temperatura di servizio: 7° / 10° C.
Il nostro Rosato nasce da una pressatura soffice e delicata, durante la quale le bucce sono immediatamente separate dal mosto, prima che inizi a fermentare. Così facendo si ottiene quel tipico colore “buccia di cipolla”, e si amplifica il sentore di frutta fresca, che ci ricorda la marasca (amarena). Ai nasi più fini si presenteranno note tipiche di fiori di campo e piante selvatiche.
Il nostro Rosato è ideale per ogni occasione: la freschezza lo rende profumato e vivace sia al naso che al palato. Si consuma come aperitivo, in purezza, oppure durante un pasto a base di pesce, di carni bianche grasse, sebbene possa accompagnarsi anche alle verdure... e per una versione più “moderna”, provatelo anche con la pizza!
